Cucinare con l'alcol

Recensioni dei lettori

Il libro è un apprezzato ricettario che si concentra sull'incorporazione dell'alcol in cucina, con un'ampia gamma di ricette adatte a varie occasioni e gusti. Molti recensori ne sottolineano l'accessibilità e la facilità d'uso, insieme al potenziale di trasformazione dell'uso dell'alcol nei pasti.

⬤ Ricette ben studiate
⬤ copre un'ampia gamma di stili culinari
⬤ istruzioni semplici
⬤ include foto per ogni piatto
⬤ ottimo per utilizzare gli avanzi di alcol
⬤ adatto sia per i pasti di tutti i giorni che per le occasioni speciali
⬤ ampio richiamo con idee nuove ed entusiasmanti.

Alcuni utenti hanno dovuto acquistare altre copie per sé, perché si sono affezionati al libro originariamente pensato come regalo, indicando che potrebbe essere difficile separarsene una volta provato.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cooking with Alcohol

Contenuto del libro:

Le oltre cento ricette di Cooking with Alcohol vi insegneranno a utilizzare uno degli ingredienti più popolari della storia in modi che non avreste mai immaginato. Scoprite perché l'alcol merita un posto fisso in cucina e nel bicchiere ed esplorate i modi in cui l'alcol può influire su una ricetta al di là del gusto.

Le bevande alcoliche sono deliziose. Fermentati o distillati per dare sapore, questi ingredienti trasformativi eleveranno la vostra cucina. In questo libro innovativo, Aaron e Susannah Rickard approfondiscono l'interazione tra la sostanza più universalmente apprezzata e il cibo che cuciniamo. In più di 100 ricette con l'alcol come ingrediente chiave, guidano i cuochi di casa su come dare una profondità inaspettata e una complessità senza pari ai loro piatti, ed esplorano la scienza dell'uso dell'alcol in cucina.

Scoprite un mondo di cucine infuse nell'alcol, dalle facili cene infrasettimanali ai cibi di conforto che scaldano il cuore, fino alle feste e ai lussuosi dessert. Provate ricette come il pollo al Mojito, le tagliatelle al finocchio e al vino bianco, il salmone alla tequila e all'habañero, i brownies al caramello salato e al rum speziato, la cheesecake all'amaretto e allo zenzero, o preparate la vostra mostarda di sidro.

Perfetto per chiunque sia pronto a lasciarsi ispirare dal proprio scaffale di alcolici, Cooking with Alcohol renderà ogni giorno in cucina entusiasmante e ogni pasto servito a tavola straordinario.

La struttura chimica dell'alcol ha un impatto su una ricetta che va oltre il sapore, e nel corso del libro avrete l'opportunità di imparare qualcosa su ciò che l'alcol fa in ogni piatto. Tuttavia, tutte le ricette sono scritte per il cuoco di casa, quindi non sono richieste conoscenze o attrezzature specifiche.

Ci sono capitoli per gli antipasti, i secondi, i contorni, le preparazioni dolci e salate e i dessert. Ogni ricetta indica il tempo necessario e l'eventuale attrezzatura extra. Che si tratti di cucinare di fretta in un giorno feriale o di organizzare una cena elaborata, c'è qualcosa per tutte le occasioni.