Cucinare con i tartufi: Guida dello chef

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 13 voti.

Titolo originale:

Cooking with Truffles: A Chef's Guide

Contenuto del libro:

L'abbecedario perfetto per sperimentare il tartufo in oltre 150 ricette.

Ingrediente dalle proprietà magiche che conferisce una nuova dimensione a innumerevoli piatti, il tartufo è il tesoro culinario più apprezzato della natura. Cooking with Truffles: A Chef's Guide" spiega il tartufo ai professionisti e agli chef di casa, con oltre 150 ricette uniche e stuzzicanti, adatte a ogni palato e occasione.

Scritto da Susi Gott S guret, Cooking with Truffles presenta una varietà di ricette che vanno dal semplice al sublime. E se vi dovesse capitare di non avere un tartufo nella vostra dispensa, le ricette sono valide anche da sole.

Cucinare con i tartufi" comprende un'introduzione alla storia del tartufo, sia in patria che all'estero, alla scienza e alla geografia del tartufo, nonché note sui profili di gusto e sulla stagionalità. Aneddoti e foto danno vita a un libro di cucina che è una vera festa per i sensi. Se siete sempre stati curiosi di conoscere i tartufi, questa è l'occasione per soddisfare il vostro desiderio.