Cucinare come una rock star: 200 ricette classiche del vecchio continente

Titolo originale:

Cook Like a Rock Star: 200 Classic Recipes from the Old Country

Contenuto del libro:

Dai sostanziosi arrosti ai piatti innovativi a base di verdure, dai vassoi di focaccine appena sfornate alle torte ricche di uova, dalle marmellate ricche di frutta acidula a tutto ciò che si può fare con le patate, non c'è cibo così casalingo e familiare, così veramente appetitoso come il vero cibo.

Questo perché il vero cibo è molto più sottile e delizioso di qualsiasi piatto di carne in scatola troppo cotta e cavolo molliccio. Il vero cibo è il pane di soda così umido che ha a malapena bisogno del burro giallo-giallo; le fragranti torte di mele con croste tenere e dorate; i ricchi stufati che profumano di sugo di carne e carote dolci; le torte di patate dai bordi croccanti che vengono girate calde da una padella direttamente sul piatto.

Dimenticate il polpettone o i maccheroni al formaggio: questo è il comfort food originale.

Questo libro è il primo libro di cucina completo che porta i piatti classici in America con un occhio di riguardo per le cucine e i cuochi americani, e con suggerimenti e trucchi che aiutano a riprodurre i risultati con ingredienti americani.

Trasformate il semplice pesce bianco cuocendolo al forno con formaggio grattugiato, senape e briciole. Scoprite che il sedano prende nuova vita quando viene affettato, cotto nel brodo di pollo e servito in una salsa leggermente addensata.

Salsicce fatte in casa Gamberi in pentola e Salmone in pentola Stufato di finglas con gnocchi Pollo al whisky e oca arrosto con salsa di mele Boxty, Cally, Champ e Colcannon Neve di mele, panini alle mandorle e budino estivo Limonata ai fiori di sambuco, velluto nero e birra allo zenzero Torta di ciliegie, crostata di crema pasticcera e burro al brandy Create un assaggio nella vostra cucina.

Skyhorse Publishing, insieme ai nostri marchi Good Books e Arcade, è orgogliosa di pubblicare un'ampia gamma di libri di cucina, tra cui libri su spremute, grigliate, cotture al forno, fritture, produzione di birra e vino in casa, slow cookers e cucina in ghisa. Abbiamo avuto successo con libri sulla cucina senza glutine, vegetariana e vegana, paleo, cibi crudi e altro ancora.

Il nostro elenco comprende la cucina francese, la cucina svedese, la cucina austriaca e tedesca, la cucina cajun, oltre a libri sulla carne secca, sull'inscatolamento e sulle conserve, sul burro di arachidi, sulle polpette, sull'olio e sull'aceto, sul brodo di ossa e altro ancora.