Cucinare a vapore: Pasti sani e di grande sapore

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette e metodi di cottura a vapore e molti utenti ne hanno apprezzato il formato facile da seguire e le buone illustrazioni. Tuttavia, diversi lettori hanno trovato il libro carente in termini di quantità e varietà di ricette, in particolare per la cucina di tutti i giorni. Alcuni sono rimasti delusi dalla concentrazione su ingredienti etnici o poco conosciuti.

⬤ Facile da leggere e da capire; ottimo per i principianti.
⬤ Contiene molte ricette gustose, con un notevole successo per gli utenti.
⬤ Buone illustrazioni e impostazioni dettagliate per chi si avvicina per la prima volta alla cottura a vapore.
⬤ Consigli utili sulla cottura sana e sulle marinate.

⬤ Numero limitato di ricette; alcuni utenti desideravano una maggiore varietà, in particolare per le verdure.
⬤ Alcune ricette possono essere troppo fantasiose o etniche, con l'utilizzo di ingredienti poco comuni.
⬤ Non è stato fornito un glossario per una facile consultazione.
⬤ Alcuni lettori si aspettavano un libro più ampio e completo.

(basato su 28 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Steaming: Great Flavor, Healthy Meals

Contenuto del libro:

Imparate a preparare piatti sani e gustosi con le ricette di questo libro di cucina per la cottura a vapore.

La cottura a vapore è un'antica tecnica di cucina asiatica che si integra perfettamente con le vostre abitudini alimentari contemporanee. Non solo è un modo facile e veloce di cucinare, ma i risultati sono anche deliziosi e salutari: il processo di cottura a vapore avvolge delicatamente il cibo con un calore uniforme per trattenere i succhi naturali, le vitamine e i minerali che altrimenti andrebbero persi nell'acqua di cottura. I cibi cotti a vapore mantengono una consistenza solida, assicurando tutto il loro sapore e il loro colore brillante.

Steaming, la guida completa alla cottura a vapore dei cibi accompagna il cuoco a casa attraverso ogni ricetta con istruzioni passo-passo e fornisce informazioni su come utilizzare una varietà di attrezzature per la cottura a vapore, compresi i suggerimenti per creare strumenti per la cottura a vapore a casa.

Imparate a includere la cottura a vapore nella preparazione di molti piatti, con 40 ricette di cottura a vapore per:

⬤  Antipasti e primi piatti.

⬤  Riso, noodles e cereali.

⬤  Carne e pollame.

⬤  Frutti di mare.

⬤  Verdure e insalate.

⬤  Deliziosi dessert.

Ogni chef ha bisogno di un repertorio di ricette a vapore. Il vostro corpo e le vostre papille gustative vi ringrazieranno quando inizierete a cucinare con la cottura a vapore.