Cucina vegetariana globale: Ricette facili e veloci da tutto il mondo

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un mix di recensioni positive e negative, che hanno messo in evidenza sia le sue ricette accattivanti sia alcune critiche riguardanti la loro semplicità e l'impaginazione del libro. Molti utenti apprezzano la varietà e il sapore delle ricette, adatte sia ai principianti che ai cuochi più esperti, mentre altri ritengono che le ricette siano eccessivamente semplicistiche e poco sostanziose.

Il libro presenta una vasta gamma di ricette di varie culture, è apprezzato per il suo sapore e la sua semplicità, è adatto ai principianti e ha belle fotografie. Molti trovano i piatti deliziosi, nutrienti e facili da preparare con ingredienti facilmente reperibili.

Alcune ricette sono considerate troppo piccole o più simili a contorni che a piatti principali. Alcuni recensori hanno notato che le ricette possono essere ripetitive, che mancano di profondità e che il libro potrebbe essere organizzato meglio. Inoltre, sono state mosse critiche alle opinioni dell'autore sulle colture geneticamente modificate, incluse nell'introduzione, che per alcuni lettori hanno sminuito l'esperienza culinaria.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Global Vegetarian Cooking: Quick and Easy Recipes from Around the World

Contenuto del libro:

La saporita cucina vegetariana dell'Africa, dell'Asia, del Medio Oriente, dell'America Latina e dei Caraibi è messa in risalto da oltre 130 ricette facili e veloci e da quasi altrettante suggestive fotografie a colori dei diversi cibi e delle persone che li producono e li mangiano. Ecco idee fresche, semplici e nutrienti per ogni momento della giornata e dell'anno. Le invitanti ricette di insalate, spuntini, zuppe, piatti principali, contorni, dessert e bevande sono esotiche ma semplici, spesso richiedono meno di dieci minuti per essere preparate dall'inizio alla fine e utilizzano meno di cinque ingredienti facili da reperire. Le ricette includono: Insalata di avocado con zenzero dalla Costa d'Avorio Carota.

Zuppa di pomodoro e arancia dall'America centrale.

Frittelle di fagioli, formaggio e pomodoro dall'Argentina.

Cipolle glassate con uvetta dal Marocco.

Riso salato con noci e frutta secca dall'India.

Tagliatelle con zenzero dalla Thailandia.

Biscotti alle arachidi dalla Guadalupa.

Couscous dolce dal Nord Africa.

E molti altri. Stuzzicante, salutare e a basso contenuto di grassi, la Cucina vegetariana globale è un'abbondante raccolta di piatti internazionali di facile preparazione che ispireranno qualsiasi cuoco, dal principiante allo chef esperto. Più che un libro di cucina, stimolerà le nostre papille gustative mentre impariamo a conoscere persone e culture attraverso il cibo. Un'utile guida alla nutrizione vegetariana, un glossario alimentare, suggerimenti per la pianificazione dei pasti vegetariani, un elenco di dispense e indici regionali e degli ingredienti arricchiscono ulteriormente questa raccolta facile e invitante. Troth Wells è l'acclamata autrice di numerosi libri di cucina, tra cui Le spezie della vita e One World Vegetarian Cookbook.