Cucina per piccoli spazi: Ricette semplici, veloci e salutari per una cucina minuscola

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Titolo originale:

Small Space Cooking: Simple, Quick, and Healthy Recipes for the Tiny Kitchen

Contenuto del libro:

Ricette veloci e deliziose, perfette anche per le cucine più piccole.

Con un metro di spazio sul bancone, due padelle e una pentola, l'autrice Hope Korenstein spiega come preparare pasti soddisfacenti indipendentemente dalle dimensioni della cucina. Abitando lei stessa in città, Korenstein comprende le limitazioni che le cucine urbane pongono agli chef di oggi: spazio limitato sul bancone, assenza di lavastoviglie ed elettrodomestici in miniatura che rendono difficile la preparazione di ricette complicate. Mangiare fuori o ordinare sempre cibo da portare via può diventare costoso; Korenstein aiuta i cuochi di casa a recuperare le loro cucine con ricette semplici che rispondono all'esigenza di cucinare a basso costo, in modo rapido e sano, risparmiando spazio.

Small Space Cooking è suddiviso in sei semplici capitoli: Insalate e antipasti, Pollo e carne, Pesce e frutti di mare, Pasta, Verdure e contorni e Dolci a prova di bomba. Le ricette includono:

⬤ Insalata di mango tailandese.

⬤ Salsa di feta ai peperoni rossi arrostiti.

⬤ Pollo alla piccata.

⬤ Pollo con salsa di mango e riso al cocco.

⬤ Filetto di maiale con glassa di senape e albicocca.

⬤ Punta di petto di manzo con rafano.

⬤ Cozze al vino bianco.

⬤ Tagliatelle estive vietnamite.

⬤ Orzo con melanzane.

⬤ Insalata di radici.

⬤ Couscous estivo.

⬤ Rugulach.

⬤ Crumble di frutta.

⬤ Brownies al palato d'argento.

⬤ E altro ancora.

Le ricette di Korenstein si concentrano su sapori decisi e pochi ingredienti, in modo che la dispensa rimanga gestibile e i lettori evitino di passare ore in cucina a preparare la cena. Non c'è spazio per la griglia? Korenstein vi insegna ad amare la vostra griglia. Con rapidi soffritti, cotture al forno e al brodo, i lettori imparano a preparare piatti facili e soddisfacenti che piaceranno a tutta la famiglia.

Con alcuni consigli utili, cucinare in una cucina piccola non è mai stato così facile.