Cucina moderna dell'Asia meridionale: Ricette e storie che celebrano la cultura e la comunità

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Sabrina Gidda offre una varietà di ricette innovative e deliziose che fondono la cucina indiana con influenze internazionali. Il libro è molto apprezzato per la chiarezza delle istruzioni, la bellezza della presentazione e l'appetibilità dei piatti.

⬤ Ricette creative e deliziose che fondono la cucina indiana e quella internazionale
⬤ istruzioni chiare e precise
⬤ belle foto
⬤ facile da seguire
⬤ ottima presentazione.

Non menzionato nelle recensioni.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Modern South Asian Kitchen: Recipes and Stories Celebrating Culture and Community

Contenuto del libro:

Non tenete quelle spezie in fondo alla dispensa per un'occasione speciale o per una ricetta particolare. Introducetele nel vostro repertorio quotidiano. Date un senso all'occasione ogni giorno per massimizzare il piacere di cucinare e mangiare.

Sabrina Gidda presenta un'affascinante raccolta di ricette: dai piatti tradizionali e autentici dell'Asia meridionale, tramandati di generazione in generazione, alle ricette contemporanee che sposano l'Oriente e l'Occidente in armonia culinaria. Potrete gustare l'insalata speziata temperata o le frittelle di curry e foglie di lime, assaporare il Keema di maiale con coppette di lattuga o il Kyiv di pollo al methi, e creare i frollini speziati al chai o la crostata di crema al cardamomo per un dolce perfettamente bilanciato.

Con le sue ricette sorprendenti, Sabrina trasmette un senso del passato (ricette confortanti e nostalgiche dell'Asia meridionale), del presente (ricette accessibili e adattate che strizzano l'occhio alla nostra vita moderna e povera di tempo) e del futuro (un'eredità di ricette uniche influenzate da un pubblico occidentale).

Questo libro di cucina testimonia i piatti che sua madre e sua nonna erano solite cucinare e celebra le donne che nelle città di tutto il Regno Unito creavano piatti del subcontinente indiano per nutrire le loro comunità locali, un fenomeno che fiorì durante la pandemia. Sabrina intreccia nel libro le storie e le ricette di otto affascinanti "zie", integrando le proprie ricette e creando una gioiosa celebrazione di come il cibo colleghi le persone, unendo comunità, famiglie e amici.