Cucina Karavan

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Titolo originale:

Karavan Kitchen

Contenuto del libro:

Un libro di cucina vegana del Medio Oriente splendidamente illustrato, un'introduzione alle culture della regione e un esame della crisi dei rifugiati in corso.

Karvan Kitchen è un libro di cucina splendidamente illustrato e ricco di ricette appetitose per un'ampia gamma di piatti vegani in tutto il Medio Oriente: insalate, piatti mezze, secondi, un'enorme varietà di cereali, dolci e bevande. Karvan Kitchen è anche una suggestiva introduzione alle diverse culture della regione e un'interessante e avvincente analisi della crisi dei rifugiati causata dai conflitti in Siria, Libia, Yemen e Somalia.

Soraya Beheshti dimostra come il cibo sia spesso il legame centrale che molti rifugiati hanno con i loro Paesi d'origine e un mezzo per creare comunità anche quando sono costretti a vivere in condizioni difficili a molti chilometri da casa.