Cucina italiana semplice: Cucina e ricette italiane

Titolo originale:

Simple Italian Cookery: Italian Cuisine And Recipes

Contenuto del libro:

Una riedizione di qualità del primo libro di cucina italiana pubblicato negli Stati Uniti. Pensavate che il cibo italiano fosse solo pizza, maccheroni e aglio?

Beh, ripensateci! Questo piccolo libro di cucina presenta un'ampia varietà di delizie culinarie italiane. Include ricette per zuppe, tutti i tipi di pasta, piatti di riso, salse, uova, pesce, verdure, carni, insalate e dessert.

Come suggerisce il titolo, Simple Italian Cookery mostra come preparare i classici piatti italiani in modo semplice. "Questo libro di ricette italiane è stato compilato da un'autorità ed è molto pratico.

L'indice fa venire in mente le immagini di quelle piccole e attraenti locande italiane dove gnocchi e ravioli vengono preparati su un piccolo fuoco di carbone, che i cuochi fanno divampare.

La governante americana troverà molti suggerimenti interessanti e preziosi per cucinare in modo nuovo anche i cibi più familiari". -Harper's Bazaar, volume 46, gennaio 1912.

Nel 1912, quando Antonia Isola pubblicò Simple Italian Cookery, la cucina italiana era praticamente sconosciuta negli Stati Uniti. Molti pensavano che la dieta italiana consistesse solo di aglio e olio.

Questo libro è stato scritto per dare agli americani un'idea di un nuovo stile di cucina. Il libro contiene ricette di zuppe, carni, verdure, dolci e, naturalmente, pasta.

"Molti suggerimenti interessanti per preparare ogni tipo di zuppa, carne, verdura e dolci. Il libro dimostra che la cucina italiana è ben lontana dall'essere solo aglio e maccheroni". -Il New York Times.