Cucina generosa: Pasti sani e quotidiani per nutrire voi e la vostra famiglia

Recensioni dei lettori

Bountiful Cooking è un libro di cucina molto apprezzato che combina ricette facili e salutari con illustrazioni vivaci e storie personali dell'autrice Agatha Achindu. Il libro si rivolge a una varietà di preferenze alimentari e mette in risalto gli ingredienti freschi e di stagione. Sebbene molti lettori apprezzino la creatività e gli aspetti educativi del libro, alcuni ritengono che la mancanza di informazioni nutrizionali e la presenza di ricette familiari siano degli svantaggi.

⬤ Facile da seguire e con un'ampia gamma di ricette.
⬤ Belle illustrazioni e layout ben progettato.
⬤ L'attenzione agli ingredienti freschi e di stagione promuove un'alimentazione sana.
⬤ Storie personali coinvolgenti e consigli per una cucina sana.
⬤ Si rivolge sia ai cuochi principianti che a quelli esperti.
⬤ Impatto positivo sulle famiglie e sulle abitudini alimentari dei bambini.

⬤ Mancanza di informazioni nutrizionali dettagliate per le ricette.
⬤ Alcune ricette familiari potrebbero non essere abbastanza uniche per i cuochi esperti.
⬤ Alcuni ingredienti possono essere estranei o inaccessibili per alcuni lettori.

(basato su 43 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Bountiful Cooking: Wholesome Everyday Meals to Nourish You and Your Family

Contenuto del libro:

Torna a casa nella tua cucina

Voglio che chiudiate gli occhi mentre tenete questo libro tra le mani e capiate che è vostro il potere di creare magia, di reinventarvi in cucina in modi che non avreste mai pensato possibili. Non importa se non siete cresciuti in una casa con cuochi esperti o se non siete radicati in tradizioni alimentari sane come lo ero io. Non importa se non avete alcuna esperienza culinaria. Condivido la mia cucina, la cucina di mia madre, la cucina di mia nonna, spoglia e senza gadget, che ha prodotto i piatti più sani e appetitosi. Questo libro che avete in mano - pieno di ricette, conoscenze, storie di vita e consigli che condivido con la mia famiglia e i miei clienti - è un'estensione di ciò che sono. Spero che aiuti e porti gioia anche a voi.

--Dall'introduzione.

Quando Agatha Achindu arrivò negli Stati Uniti dal Camerun, nell'Africa occidentale, per frequentare l'università, non sapeva che farsene delle corsie e delle corsie di cibi in scatola che si trovavano nei negozi di alimentari. Ha iniziato a preparare pasti con ingredienti freschi per la sua compagna di stanza.

Dopo la sua prima cena comunitaria per cinquanta studenti, la voce si è sparsa. Trent'anni dopo: Quello che era iniziato come piccole cene e workshop per insegnare alle mamme come preparare pasti nutrienti è sbocciato in una carriera dedicata ad aiutare le famiglie a vivere una vita non elaborata e a mangiare cibi saporiti e ricchi di sostanze nutritive che possono aiutare a prevenire le malattie croniche e altri problemi di salute legati all'alimentazione. Qualunque cosa Agatha faccia, i suoi piatti si basano sempre su un principio fondamentale che ha imparato dalla sua mamma: tu sei quello che mangi. Nel corso della sua carriera, ha condiviso questa filosofia: far sì che ogni persona, indipendentemente dall'età, dal background o dalla zona in cui vive, possa crescere e prosperare senza le difficoltà e i disagi quotidiani (e le spese!) delle malattie croniche prevenibili. Agatha ha intrapreso una missione incessante per rendere le famiglie e le comunità più sane, per vivere una vita piena di energia e per invecchiare con grazia e in buona salute. Non è mai troppo tardi per iniziare a mangiare cibi che nutrano il nostro corpo, la nostra mente e la nostra anima.

Bountiful Cooking celebra queste filosofie culinarie matrilineari con 100 ricette ricche di sostanze nutritive. Queste ricette non solo sono salutari, ma, grazie ai sapori globali, servono anche come nutrimento culturale per tutta la famiglia. Le ricette di Agatha vi faranno innamorare del cibo e riconoscere che il cibo, fonte sacra di vita e di nutrimento, è la massima espressione dell'amore.