Cucina egiziana: E altre ricette mediorientali

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: i lettori hanno apprezzato le autentiche ricette egiziane, ma hanno criticato la chiarezza e la presentazione delle istruzioni. Mentre alcuni lo hanno trovato facile da seguire e ricco di piatti tradizionali, altri hanno riscontrato scarsi risultati a causa di indicazioni vaghe e problemi di formattazione, come la numerazione delle ricette.

Ricette autentiche, buona gamma di opzioni senza glutine e vegane, molti piatti tradizionali, ingredienti facili da trovare, si rivolge a chi ha familiarità con la cucina egiziana ed è stato apprezzato da più membri della famiglia.

Istruzioni scritte male che portano a ricette non riuscite, indicazioni vaghe che possono confondere i cuochi alle prime armi, indicizzazione delle ricette non convenzionale e alcuni critici trovano il cibo insipido e ripetitivo.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Egyptian Cooking: And Other Middle Eastern Recipes

Contenuto del libro:

Dalla sua prima pubblicazione nel 1984, La cucina egiziana di Samia Abdennour è diventato un vero e proprio classico.

Dai piatti base più sostanziosi come il foul midammis e il kushari a quelli più complessi come il cosciotto d'agnello arrosto e il pesce ripieno al forno, la Cucina egiziana copre l'intera gamma della cucina nazionale. Ora, in questa edizione riveduta e ampliata, Abdennour ha aggiunto oltre ottanta nuove ricette provenienti da tutto il Medio Oriente, compresi alcuni dei piatti più popolari del Levante, del Golfo e del Nord Africa.

Con 485 ricette e appetitose fotografie a colori, questa versatile guida offre agli utenti un'ampia gamma di piatti di base e di pietanze sontuose.