Cucina Aloha: Ricette dalle Hawaii [Un libro di cucina]

Recensioni dei lettori

Il libro è una bella e completa raccolta di ricette hawaiane e approfondimenti culturali, che risuonano con le tradizioni e i sapori della cucina locale. Il libro presenta una varietà di ricette che si rivolgono a chi ha familiarità con il cibo hawaiano e incoraggia la cucina e le riunioni di famiglia. Tuttavia, alcuni utenti hanno trovato alcune istruzioni poco chiare o problematiche, come le misure degli ingredienti e i tempi di cottura.

⬤ Splendide immagini e splendide fotografie.
⬤ Raccolta autentica e diversificata di ricette hawaiane che riflettono le tradizioni e le culture locali.
⬤ Le ricette sono facili da seguire, adatte sia ai cuochi principianti che a quelli esperti.
⬤ Incorpora storia culturale e indicazioni per la dispensa.
⬤ Ottimo per cucinare e riunirsi in famiglia, evocando ricordi di vacanze hawaiane.

⬤ Alcune istruzioni per le ricette non sono chiare o presentano incongruenze che generano confusione.
⬤ L'accesso a ingredienti specifici può essere difficile a seconda della posizione geografica.
⬤ Alcuni utenti hanno notato la mancanza di ricette (ad esempio le malasadas) e hanno suggerito di migliorare la chiarezza dei tempi di preparazione.

(basato su 202 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Aloha Kitchen: Recipes from Hawai'i [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Da una nativa di Maui e popolare food blogger, questo bellissimo libro di cucina con 85 ricette fresche e solari riflette le principali culture che hanno influenzato il cibo hawaiano nel tempo: nativi hawaiani, giapponesi, filippini, portoghesi, cinesi e coreani.

In Aloha Kitchen, la blogger Alana Kysar vi porta nelle case, nei ristoranti e nelle fattorie delle Hawaii, esplorando le influenze culturali e agricole che hanno reso piatti come il plate lunch e il poke un successo per i continentali. Utilizzando la storia, le conoscenze locali e lo spirito aloha, la Kysar introduce le specialità hawaiane come il saimin, i panini di maiale al vapore, la granita, il mahi mahi in crosta di macadamia e la torta di chiffon di lillikoi, tracciandone le radici geografiche e la storia sulle isole.

Essendo nativo di Maui, Kysar ha avuto accesso alle cucine e ai cuori di questa incantevole destinazione, condividendo ricette influenzate dalle culture di tutto il mondo che gli abitanti delle Hawaii hanno fatto proprie. Con fotografie coinvolgenti, ricette accessibili e una scrittura accattivante, Kysar dipinge un ritratto intimo e illuminante delle Hawaii e del loro patrimonio culturale.