Cucchiai di miele: Ricette da tutto il mondo

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Titolo originale:

Spoonfuls of Honey: Recipes from Around the World

Contenuto del libro:

Prodotto da nettare concentrato fino a diventare dolcemente appiccicoso da decine di migliaia di api che lavorano insieme nell'alveare, il miele si trova in tutto il mondo.

Il jerk caraibico, le tapas spagnole, le salse francesi, i biscotti inglesi e le torte turche sono tutti impreziositi da questo dolce. Basta un cucchiaio di miele per dare il suo sapore profondo a un piatto. Come marinata, esalta la carne e il pollame e funziona particolarmente bene con noci e frutta, panna e formaggio, erbe e spezie.

Unisciti alla pluripremiata autrice Hattie Ellis e condividi con lei oltre 80 ricette che coprono i pasti della giornata, gli spuntini, i dolci, i budini, le salse e le bevande. Dal Biryani di pollo e melanzane al miele e alla salsa Vierge al miele, alla gelatina di mele e rosmarino e alle palline di miele siciliane (Sfingi), Hattie esplora i diversi sapori e le varietà di miele di tutto il mondo.

Spoonfuls of Honey spiega anche cosa considerare quando si acquista e si conserva il miele, dà consigli sul suo utilizzo in cucina, esamina i benefici per la salute e include il ruolo delle api e del miele in natura.

I capitoli comprendono:Che cos'è il miele; A-Z del miele; A-Z delle api mellifere; Il miele in cucina; Come acquistare e conservare il miele; Come assaggiare il miele; Il miele e la salute; Il miele e il mondo naturale; Il giro del mondo in 90 vasetti.

I capitoli delle ricette comprendono: Colazione e brunch; Pranzo e cena; Spuntini, contorni e salse; Cottura del tè; Budini; Conserve, dolci e bevande.