Crunch! Storia della grande patatina americana

Recensioni dei lettori

Il libro fornisce una storia divertente e ricca di informazioni sulle patatine fritte, compreso il loro impatto sull'industria alimentare e il loro significato culturale, in particolare in Pennsylvania e nel Midwest. Mentre alcuni lettori hanno trovato il libro coinvolgente e ricco di fatti interessanti, altri hanno ritenuto che mancasse la copertura delle regioni al di fuori dell'Ohio e della Pennsylvania, criticando in particolare l'omissione del contributo di Detroit all'industria delle patatine.

⬤ Divertente e umoristico
⬤ informativo con statistiche interessanti
⬤ attraente sia per i lettori occasionali che per gli appassionati
⬤ ricco di storia industriale
⬤ incoraggia l'impegno con il cibo durante la lettura.

L'attenzione geografica è limitata, principalmente all'Ohio e alla Pennsylvania, con una significativa trascuratezza della storia delle patatine di Detroit; potrebbe non soddisfare i lettori che cercano una panoramica completa del panorama nazionale delle patatine.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Crunch!: A History of the Great American Potato Chip

Contenuto del libro:

Dalla torta di mirtilli rossi alla torta di birra Point Bock, dall'arrosto di germano reale alla frittura di pesce del venerdì, dal pepe lettone al riso selvatico con salsiccia italiana, questo libro di cucina è ricco di sapori delle diverse culture e comunità del Wisconsin.

Queste quasi 100 ricette sono state presentate durante lo Smithsonian Folklife Festival del 1998 a Washington e il Wisconsin Folklife Festival a Madison, Wisconsin. Riflettendo l'enorme varietà di gruppi etnici dello Stato, dagli Ojibwe ai tedeschi agli Hmong, le ricette sono accompagnate da note sulle loro origini e sul posto speciale che occupano nelle tradizioni familiari ed etniche.

Questo libro di cucina rivela anche l'importanza, nella cucina regionale del Wisconsin, dei panifici speciali, dei birrifici, dei caseifici e dei salumifici, della pesca commerciale, delle paludi di mirtilli rossi, delle aziende lattiero-casearie, dei giardinieri, dei cacciatori e dei pescatori e dei raccoglitori di miele, sciroppo d'acero e riso selvatico. ".