Crave: Ricette audaci che ti fanno venire voglia di secondi

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro è stato molto apprezzato per la sua creatività, la bella presentazione e lo stile di scrittura coinvolgente che lo fa sembrare più un racconto personale che un libro di cucina tradizionale. Molti recensori hanno apprezzato le ricette accessibili e inventive, accompagnate da una fotografia straordinaria. Tuttavia, alcuni lettori hanno segnalato problemi significativi con l'accuratezza e la chiarezza delle ricette, che hanno compromesso la loro esperienza culinaria.

Idee creative e fresche per le ricette, splendidamente presentate con una fotografia stupenda, impaginazione ben organizzata, narrazione coinvolgente, tecniche di cottura accessibili, ottimo per i regali e una gamma di ricette diverse che si rivolgono a diversi livelli di abilità.

Problemi di controllo della qualità delle ricette, istruzioni poco chiare, quantità di ingredienti non corrette, temperature di cottura mancanti nelle ricette e alcune ricette confuse o poco curate.

(basato su 37 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Crave: Bold Recipes That Make You Want Seconds

Contenuto del libro:

Chiedete a chiunque di quali cibi ha voglia e la maggior parte delle persone sarà in grado di snocciolare un elenco senza esitazione. Le voglie hanno quasi sempre una componente emotiva e, in ogni caso, c'è una combinazione di sapore, consistenza o temperatura che dà a ogni piatto quello che Akunowicz chiama il fattore "wow".

È ciò che cerca di ottenere ogni volta che crea nuovi piatti per i suoi ristoranti, e si riflette in ogni ricetta di Crave. Come chef con esperienza in molte cucine diverse - italiana, mediorientale, cinese, taiwanese e del sud-est asiatico - la Akunowicz ha una visione unica della cucina.

Le sue ricette, organizzate in base al gusto e alla consistenza, da croccante e croccante, a sostanzioso e casalingo, fino a dolce e delizioso, includono insalata di pomodori con vinaigrette al sesamo tostato, pollo alla cacciatora, aragosta allo scalogno e zenzero, salsa di melanzane affumicate e altro ancora. È una grande insegnante e rende facile portare la vivacità della sua cucina nella propria casa.