Cottura in ghisa per due: 75 ricette facili e veloci con le padelle

Recensioni dei lettori

Il libro è incentrato su ricette facili per la cottura in ghisa e molti utenti lo hanno trovato utile per cucinare per due o per provare piatti unici. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso disappunto per la complessità e gli ingredienti insoliti di alcune ricette.

Ricette facili da seguire, consigli utili, varietà di piatti, incluse opzioni etniche, adatto per cucinare in due, ottimo per i principianti con le pentole in ghisa.

Alcune ricette hanno ingredienti insoliti o complessi, non sono adatte a chi cerca piatti semplici, recensioni contrastanti sul gusto e sull'attrattiva delle ricette, alcuni hanno ricevuto il libro in cattive condizioni.

(basato su 26 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cast-Iron Cooking for Two: 75 Quick and Easy Skillet Recipes

Contenuto del libro:

Piatti unici da condividere con gli amici più stretti e la famiglia.

In Cast-Iron Cooking for Two, Joanna Pruess celebra il fascino duraturo della cucina in ghisa e le innumerevoli coppie che amano condividere il cibo cucinato in casa. Le sue 75 ricette, facili e saporite, prevedono l'uso di padelle in ghisa versatili, della dimensione giusta per chi cucina per due (o tre), che si tratti di nidi vuoti, studenti universitari o semplicemente di chi non ha intenzione di sfamare un gruppo.

Troverete molti piatti perfetti per ogni occasione in cui siete solo voi dueؙ o magari anche solo in pochi Date night, domenica mattina con un paio di bambini o una cena informale per un caro amico. Ingredienti veri e facilmente accessibili, insieme a un'infarinatura di cibi pronti di alta qualità (pesto preparato, mix di spezie per la torta di zucca), aiutano la cuoca di casa a risparmiare tempo, denaro e spazio in credenza e sul bancone.

I cuochi di casa stanno scoprendo la padella di ghisa, popolare da secoli, come strumento per cucinare in modo economico, semplice ed elementare. Pruess include una sezione sulla cura delle padelle e sfata alcuni miti comunemente diffusi sulla cottura in ghisa.

Joanna invita i cuochi a essere creativi, a mescolare e ad andare contro la tradizione: La crosta di grano saraceno con salmone affumicato può essere servita per la colazione, il brunch o anche la cena. Il Blackberry Candied Ginger Crisp potrebbe anche diventare una colazione celebrativa invece che un dessert. E alcuni dei contorni, come le frittelle di mais arrostito con salsa di pomodori ciliegia e le frittelle di patate dolci con insalata di cavoletti di Bruxelles, potrebbero essere al centro di una cena o di un pranzo leggero.

C'è qualcosa per tutti - e per i loro amici e familiari più stretti - nell'ultimo libro di Pruess, Cast-Iron Cooking for Two.