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Titolo originale:
Building Community Food Webs
Contenuto del libro:
Il nostro attuale sistema alimentare ha decimato le comunità rurali e limitato le scelte dei consumatori urbani. Anche se l'America continua a incrementare la produzione agricola a livelli sbalorditivi, il reddito netto delle aziende agricole è oggi inferiore a quello dell'inizio della Grande Depressione e un americano su otto soffre la fame. Ma un sistema alimentare più sano ed equo è possibile. In Building Community Food Webs, Ken Meter mostra come i leader dell'agricoltura e dell'alimentazione di base negli Stati Uniti stiano affrontando queste sfide costruendo reti civiche. Ribaltando le strutture economiche estrattive, questi leader ispirati stanno coinvolgendo i residenti a basso reddito, gli agricoltori e le organizzazioni locali nel tentativo di costruire comunità più forti.
Le reti alimentari comunitarie si sforzano di costruire salute, ricchezza, capacità e connessione. Il loro elemento essenziale è la costruzione di un maggiore rispetto e di una fiducia reciproca, in modo che i membri della comunità possano più efficacemente rafforzarsi e affrontare le sfide locali. Agricoltori e ricercatori possono riunirsi per migliorare le pratiche agricole in modo collaborativo. Le cliniche sanitarie aiutano i clienti a coltivare il cibo per loro stessi e a raggiungere una salute migliore. I banchi alimentari coinvolgono i loro clienti per sfidare le cause profonde della povertà. I comuni investono ingenti somme per proteggere i terreni agricoli dallo sviluppo. Gli sviluppatori creano legami tra le imprese locali per rafforzare il commercio economico. I leader delle comunità emarginate dal nostro attuale sistema alimentare stanno tracciando un nuovo percorso.
Building Community Food Webs cattura l'essenza di questi sforzi, in corso in luoghi diversi tra cui Montana, Hawai'i, Vermont, Arizona, Colorado, Indiana e Minnesota. Affrontando sia le sfide che le opportunità, Meter offre spunti pragmatici per i leader delle comunità alimentari e per altri attivisti di base.
