Cose che faceva la mamma: una raccolta di ricette di una volta, alcune vecchie di quasi cento anni e mai pubblicate prima

Recensioni dei lettori

Il libro “Things Mother Used to Make” (Cose che faceva la mamma) è una raccolta nostalgica di ricette e consigli per la casa di un tempo passato, che riflette le pratiche culinarie delle generazioni passate. Mentre molti recensori hanno trovato gioia nel contesto storico e negli ingredienti biologici, altri hanno criticato la mancanza di istruzioni dettagliate e la potenziale difficoltà per i cuochi moderni.

⬤ Divertente e nostalgico, evoca ricordi di esperienze culinarie passate.
⬤ Offre una visione unica della cucina e della gestione domestica di un tempo.
⬤ Contiene molte ricette naturali e tradizionali che enfatizzano la semplicità e la cucina “scratch”.
⬤ Include un interessante contesto storico e consigli che sono ancora attuali.
⬤ Si rivolge agli appassionati di storia e a chi è interessato ai libri di cucina d'epoca.

⬤ Le ricette spesso non contengono misure dettagliate e temperature di cottura, il che le rende difficili da seguire per i principianti.
⬤ Alcune istruzioni utilizzano una terminologia obsoleta e potrebbero richiedere ai cuochi moderni di ricercare termini e tecniche.
⬤ Alcuni lettori hanno trovato confuso il formato di presentazione, soprattutto sulle piattaforme digitali.
⬤ Alcuni consigli sono considerati obsoleti e discutibili per gli standard moderni.

(basato su 1171 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Things Mother Used to Make: A Collection of Old Time Recipes, Some Nearly One Hundred Years Old and Never Published Before

Contenuto del libro:

La nostalgia è sempre stata parte integrante della cucina: i cuochi di tutto il mondo cercano di ricreare gli odori e i sapori della loro casa e della loro giovinezza.

Il libro “”Things Mother Used to Make“” di Lydia Gurney, del 1912, ha al centro questo senso di nostalgia. Essendo una nativa del New England, le ricette hanno una certa inclinazione, ma chiunque desideri la vera cucina americana troverà in questo volume un tesoro di ricette.