Cosa c'è da cucinare: Nutrire il cuore e l'anima, un pasto alla volta

Titolo originale:

What's Cookin': Feeding the Heart and Soul, One Meal at a Time

Contenuto del libro:

What's Cookin' è un libro pieno di ricette e di storie che raccontano il viaggio di Eric Pearson nella sua ricerca di diventare uno chef autodidatta. Più importante del cibo sono le relazioni che ha costruito lungo il percorso con le persone con cui ha condiviso le sue numerose creazioni. Il viaggio ripercorre i passi di Eric dalla sua introduzione iniziale alla cucina primitiva su un fuoco da campo come Tenderfoot nei Boy Scout d'America fino alla sua cucina a servizio completo nella sua casa dopo il suo ritiro dall'America aziendale.

L'idea di scrivere il libro sulla creazione e la consegna dei pasti è nata dal soggiorno di tre anni di Eric al Residence Inn di El Segundo, in California, durante gli ultimi tre anni in cui ha lavorato come direttore esecutivo per la Northrop Grumman Corporation tra il 2001 e il 2014. Quei tre anni li ha trascorsi sviluppando il suo talento nell'affettare e tagliare le verdure e nel preparare pasti per sé e per un massimo di cinquanta persone alla volta in una camera d'albergo monolocale in cui cucina, soggiorno e camera da letto si trovavano in un unico spazio. La cucina consisteva in un frigorifero, un forno, un piano di cottura e un minimo di attrezzature per preparare e servire i pasti. Sono state utilizzate forniture minime per creare pasti straordinari.

Per la stesura di questo libro, Eric aveva inizialmente intenzione di scrivere circa 20.000 parole che ripercorressero la sua vita di incontri con le persone attraverso la cucina, fornendo alcune ricette e immagini lungo il percorso. Il lettore scoprirà rapidamente che il piano è cresciuto nel tempo, dando vita a 63.000 parole, 292 pagine, centinaia di ricette e 178 fotografie. Leggete, godetevi le storie di conversazioni sul cibo che riempiono l'anima e provate alcune delle creazioni di Eric nella vostra cucina.

Eric conclude il suo viaggio attraverso la cucina al Roadkill Café di Seligman, in Arizona, e raccomanda a chiunque viaggi nel Sud-Ovest e in Arizona di fermarsi a Seligman, alla fine della Old Route 66, e di mangiare al Roadkill Café. Se menzionate questo libro, potrebbero farvi uno sconto.

Il lettore si riempirà la mente con gli odori del cibo che sobbolle in cucina e immaginerà il pasto completato circondato da una conversazione amichevole e dalla condivisione di idee e culture.