Controllo del costo del lavoro nei ristoranti e nei servizi di ristorazione

Recensioni dei lettori

Questo libro ha ricevuto un riscontro positivo per i suoi consigli pratici sulla riduzione dei costi e sulla fidelizzazione dei dipendenti nel settore della ristorazione. I lettori lo trovano particolarmente utile per chi è nuovo nel settore, ma alcuni esperti ritengono che non fornisca nuovi spunti di riflessione.

⬤ Utile per l'auto-miglioramento e per le strategie pratiche di riduzione dei costi
⬤ enfatizza il morale e la fidelizzazione dei dipendenti
⬤ consigliato ai nuovi arrivati nel settore della ristorazione
⬤ offre soluzioni semplici e attuabili.

Può essere meno utile per i professionisti esperti del settore della ristorazione; alcuni lettori ritengono che ribadisca concetti di base piuttosto che fornire approfondimenti avanzati.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Controlling Restaurant & Food Service Labor Costs

Contenuto del libro:

Questa nuova serie di quindici libri - The Food Service Professional Guide TO Series dei redattori di Food Service Professional - sono i migliori e più completi libri per gli operatori della ristorazione seria oggi disponibili.

Queste guide passo passo su un argomento specifico di gestione spaziano dalla ricerca di un sito ideale per il vostro nuovo ristorante a come formare il vostro personale di servizio e letteralmente tutto il resto. Sono facili e veloci da leggere, facili da capire e tolgono il mistero dall'argomento. Le informazioni sono ridotte all'essenziale. Sono pieni di informazioni aggiornate e pertinenti.

I libri coprono tutte le basi, fornendo spiegazioni chiare e informazioni utili e specifiche. Tutti i titoli della collana includono i numeri di telefono e i siti web di tutte le aziende trattate. Ciò che non troverete sono spiegazioni prolisse, racconti su come qualcuno ha fatto meglio o lezioni accademiche sulla teoria.

Ogni paragrafo di ciascun libro è completo, ben studiato, avvincente e semplicemente divertente da leggere, oltre che ricco di idee interessanti. La parte migliore, a parte il contenuto, è che hanno un prezzo molto contenuto. È anche possibile acquistare l'intera serie di 15 libri, il cui numero di codice è 0-910627-26-6. In ogni pagina, se non in ogni paragrafo, troverete sicuramente una nuova idea da provare. Non lasciatevi scoraggiare dal prezzo basso, questi libri forniscono davvero le informazioni critiche e le idee che aprono gli occhi di cui avete bisogno per avere successo, senza le sottigliezze che si trovano comunemente in libri più costosi sull'argomento. Altamente raccomandato.

Atlantic Publishing è una piccola casa editrice indipendente con sede a Ocala, in Florida. Fondata oltre vent'anni fa nel garage del presidente dell'azienda, Atlantic Publishing è cresciuta fino a diventare una rinomata risorsa per i libri di saggistica. Oggi sono in stampa oltre 450 titoli che trattano argomenti come la piccola impresa, la vita sana, il management, la finanza, la carriera e il settore immobiliare. Atlantic Publishing è orgogliosa di produrre manuali premiati e di alta qualità che forniscono ai lettori informazioni aggiornate e pertinenti, esempi reali e casi di studio con consigli di esperti. Ogni libro contiene risorse, informazioni di contatto e siti web dei prodotti o delle aziende trattati.