Conserve e sottaceti: 100 ricette tradizionali e creative per marmellate, gelatine, sottaceti e conserve

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti da parte degli utenti, con notevoli preoccupazioni circa la sua utilizzabilità per le conserve, in particolare per i principianti. Mentre alcuni apprezzano la varietà di ricette e lo trovano utile, altri notano la mancanza di informazioni essenziali che possono ostacolare le pratiche di inscatolamento sicure.

Il libro offre una varietà di ricette, comprese quelle uniche per le marmellate e le conserve. Alcuni utenti lo hanno trovato utile e stimolante, con molte cose da provare.

Molti utenti hanno sottolineato la mancanza di informazioni cruciali per l'inscatolamento, come le dimensioni dei barattoli e i requisiti di spazio per la testa, che sono essenziali per un inscatolamento sicuro. Ci sono anche preoccupazioni per la mancanza di indicazioni sulle conserve ad alta quota e alcune ricette potrebbero essere più adatte a un pubblico britannico che a quello statunitense.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Preserves & Pickles: 100 Traditional and Creative Recipe for Jams, Jellies, Pickles and Preserves

Contenuto del libro:

Ricette deliziose e originali per 100 diversi tipi di sottaceti e conserve, dalle marmellate, gelatine e confetture ripiene di frutta, ai gustosi cagli, cordiali e chutney.

I prodotti fatti in casa hanno sempre un sapore superiore a quelli acquistati in negozio. Preparare marmellate, gelatine, conserve e sottaceti in casa non è mai stato così popolare ed è il modo perfetto per utilizzare frutta o verdura di stagione in eccesso, trasformandola in qualcosa di gustoso e duraturo.

I sapori e le combinazioni sono vastissimi e spaziano dalle ricette tradizionali e collaudate come la marmellata di arance e la gelatina di ribes rosso, a quelle più avventurose ed esotiche come la cagliata di nocciole e zenzero o la marmellata di pere e cioccolato. Ricco di ricette appetitose, che includono modi per creare cordiali bevibili, sottaceti di verdure, conservazione di frutta sciroppata, i segreti dei grandi sapori, realizzati in modo semplice, sono svelati in questo delizioso libro.