Conservazione e inscatolamento - Un libro per l'economista domestico

Titolo originale:

Preserving and Canning - A Book for the Home Economist

Contenuto del libro:

Questo volume d'epoca contiene una guida dettagliata alla conservazione degli alimenti in casa, con informazioni sulla preparazione di marmellate e gelatine, sottaceti e condimenti fatti in casa, aceti, sidri, chutney e altro ancora.

Scritto in un linguaggio chiaro e semplice e ricco di consigli pratici e semplici istruzioni, questo libro costituisce una fantastica risorsa per coloro che sono interessati alla conservazione degli alimenti e sarebbe una degna aggiunta alle collezioni culinarie. I contenuti comprendono: Conserve di frutta, Marmellate e Conserve, Gelatine e Marmellate, Frutta Dolce Sottaceto e Ricette Varie, Bevande, Sottaceti e Condimenti Fatti in Casa e Conserve di Verdure.

Molti libri d'epoca come questo stanno diventando sempre più rari e costosi. Stiamo ripubblicando questo volume in un'edizione accessibile, moderna e di alta qualità, completa di una nuova introduzione appositamente commissionata sulla conservazione degli alimenti”.