Conservazione degli alimenti in casa e in fattoria

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Titolo originale:

Home and Farm Food Preservation

Contenuto del libro:

Dopo aver fornito una spiegazione dettagliata del deterioramento degli alimenti, WIlliam Cruess, nel suo volume del 1918, passa a fornire indicazioni e ricette per l'inscatolamento e la conservazione di una varietà di alimenti.