Conservazione con la pectina di Pomona, edizione aggiornata: Un metodo ancora più rivoluzionario a basso contenuto di zucchero e ad alto contenuto di sapore per la preparazione e l'inscatolamento di marmellate, gelatine e conserve.

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina offre una varietà di ricette di conserve a basso contenuto di zucchero che enfatizzano la facilità d'uso, le combinazioni di sapori innovative e le alternative salutari ai metodi tradizionali di preparazione delle marmellate. Molti utenti apprezzano la chiarezza delle istruzioni e le illustrazioni a colori, oltre a notare l'efficacia della Pectina Universale di Pomona nell'ottenere ottimi risultati senza la necessità di un eccesso di zucchero.

⬤ Ricette a basso contenuto di zucchero che consentono di realizzare conserve più salutari.
⬤ Istruzioni chiare e semplici, adatte sia ai principianti che ai conservieri esperti.
⬤ Combinazioni di sapori innovative e intriganti.
⬤ Le ricette offrono flessibilità nell'uso di vari dolcificanti.
⬤ Le ricette mirano a lotti di dimensioni gestibili, facilitando la sperimentazione senza sprechi.
⬤ Le illustrazioni migliorano la leggibilità e la comprensione.

⬤ Alcune ricette possono richiedere ingredienti costosi, come i semi di vaniglia, che potrebbero essere proibitivi.
⬤ Non tutti gli utenti hanno ancora provato tutte le ricette, quindi alcune recensioni si basano su un'esperienza limitata.
⬤ Potenziale confusione per i principianti sull'uso di diversi tipi di pectina e dolcificanti.

(basato su 317 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Preserving with Pomona's Pectin, Updated Edition: Even More Revolutionary Low-Sugar, High-Flavor Method for Crafting and Canning Jams, Jellies, Conser

Contenuto del libro:

Preparate marmellate, gelatine e ripieni per torte dal sapore intenso senza tutto lo zucchero! Questa edizione aggiornata e ampliata del libro di cucina ufficiale sulla pectina di Pomona è la vostra guida.

Se avete mai preparato una marmellata o una gelatina in casa, sapete che la maggior parte delle ricette richiede più zucchero che frutta - spesso da 4 a 7 tazze! --Ciò ha spinto molte persone a cercare altri modi per conservare in modo più naturale e con meno zucchero. La pectina di Pomona è la risposta a questo enigma delle conserve. A differenza delle altre pectine più diffuse, che vengono attivate dallo zucchero, Pomona's è una pectina di agrumi priva di zucchero e conservanti che non richiede zucchero per gelificare.

Di conseguenza, le marmellate e le gelatine possono essere preparate con meno, poco o niente zucchero e richiedono anche un tempo di cottura molto inferiore rispetto alle ricette tradizionali, consentendo di creare marmellate non solo più sane e veloci da preparare, ma anche piene di più sapore fresco. Se non avete ancora provato Pomona's (preparatevi a rimanere affascinati), potete facilmente trovare la pectina nel vostro negozio di alimenti naturali, in ferramenta o online.

In questa edizione aggiornata e rivista di Conservare con la pectina di Pomona, continuerete a imparare come utilizzare questo prodotto e metodo rivoluzionario per creare marmellate, conserve, confetture, gelatine, oltre a nuove ricette per ripieni di torte e opzioni senza zucchero. Le ricette, sia dolci che salate, comprendono:

⬤  Fragola classica.

⬤  Marmellata di ciliegie e pesche a base di tutti i frutti.

⬤  Marmellata di mirtilli rossi e habanero.

⬤  Conserve di vaniglia e prugne.

⬤  Conserve di limone e di zenzero.

⬤  Conserva salata di mirtilli e zenzero.

⬤  Marmellata di pompelmo e miele.

⬤  Riempimento della torta di pere e cardamomo.

⬤  Gelatina d'uva con dolcificante alternativo.

⬤  E molti altri.

Dai preferiti dal pubblico alle intriganti combinazioni di sapori, troverete infiniti modi per deliziare la vostra famiglia tutto l'anno.