Conseguire una produzione sostenibile di carne suina Volume 3: Salute e benessere degli animali

Titolo originale:

Achieving Sustainable Production of Pig Meat Volume 3: Animal Health and Welfare

Contenuto del libro:

I singoli capitoli forniscono una rassegna molto approfondita e aggiornata della salute e del benessere dei suini durante le diverse fasi della produzione... La sezione sulla salute fa un buon lavoro di sintesi delle principali sfide che la produzione suinicola deve affrontare... Se si desidera una rassegna aggiornata su alcuni dei problemi più urgenti di benessere nelle diverse fasi di produzione, sono inclusi alcuni buoni capitoli".

Benessere animale.

La carne di maiale è la carne più consumata al mondo. La precedente crescita della produzione si è basata, in parte, su sistemi più intensivi. Per soddisfare la crescente domanda, questi sistemi si trovano ad affrontare sfide quali la continua minaccia di malattie zoonotiche, la necessità di migliorare l'efficienza dei mangimi a fronte dell'aumento dei costi, l'esigenza di ridurre l'impatto ambientale della produzione suinicola e le crescenti preoccupazioni per il benessere degli animali.

Questo volume analizza la salute e il benessere degli animali. La prima parte passa in rassegna le principali malattie che colpiscono i suini, nonché le modalità di gestione delle malattie e di potenziamento della funzione immunitaria dei suini. La seconda parte esamina le conoscenze sul comportamento dei suini e sugli standard di benessere appropriati. Valuta inoltre il benessere di diversi gruppi di suini, dalle scrofette e scrofe ai suinetti svezzati e ai suini da finissaggio, nonché il trasporto, la stabulazione e la macellazione.

Grazie al suo illustre editore e al team internazionale di autori esperti, questo volume sarà un riferimento standard per i ricercatori nel campo della scienza suina, per i produttori, per il governo e per altre organizzazioni coinvolte nel sostegno della produzione suina. È accompagnato da due volumi di accompagnamento che si concentrano su sicurezza, qualità e sostenibilità, oltre che su allevamento e nutrizione.