Conformità aziendale kosher e halal

Titolo originale:

Kosher and Halal Business Compliance

Contenuto del libro:

Kosher è un termine ebraico che significa "adatto" o "corretto", mentre halal è una parola araba che significa letteralmente "permesso" o "lecito". Negli ultimi due decenni circa, i mercati kosher e halal hanno assunto una portata globale e gli Stati, i produttori, i ristoranti, i negozi, i certificatori e i consumatori di tutto il mondo si trovano ad affrontare requisiti sempre più severi e complessi, come dimostrano chiaramente le richieste dei gruppi musulmani ed ebraici di certificazione kosher e halal da parte di organismi di certificazione terzi. In questo periodo sono sorti centinaia di certificatori kosher e halal in tutto il mondo e, mentre migliaia di produttori, ristoranti e negozi hanno ottenuto la certificazione, la maggior parte non l'ha ottenuta.

I requisiti kosher e halal sono paragonabili, ma ci sono anche molte differenze e il libro analizza come queste somiglianze e differenze influenzino la produzione, il commercio e la regolamentazione in tutto il mondo. La ricerca degli autori dimostra la necessità di affrontare simultaneamente i mercati kosher e halal e risponde alla domanda "cosa caratterizza i mercati globali kosher e halal e come possono le aziende conformarsi alle crescenti richieste e ai requisiti che sono emersi? ".

Questo libro, unico nel suo genere, è destinato alle aziende manifatturiere, ai ristoranti e ai negozi che hanno già o vogliono ottenere la certificazione kosher/halal. Il libro può anche essere assegnato a una serie di corsi universitari di livello superiore e a seminari di laurea in economia, gestione e marketing. Inoltre, il libro sarà interessante per i lettori che operano nel campo delle scienze naturali (ad esempio, gli scienziati alimentari) e al di fuori del mondo accademico, cioè per gli enti di certificazione kosher/halal statali e non statali, i responsabili delle politiche, i gruppi di interesse e i consulenti. Kosher and Halal Business Compliance è accessibile nello stile, di portata globale e basato su decenni di ricerca.