Come trovare le spugnole

Recensioni dei lettori

Il libro è una guida utile per i cacciatori di funghi, dai principianti alla media, interessati a trovare le spugnole, in particolare nel Midwest. I lettori apprezzano lo stile di scrittura accattivante, le ricette utili e le fotografie a colori. Tuttavia, le critiche sottolineano la mancanza di informazioni dettagliate sulla ricerca delle spugnole e sull'identificazione degli alberi, rendendo il libro meno utile per coloro che non vivono nella regione dell'autore.

⬤ Veloce e facile da leggere
⬤ buone ricette
⬤ fotografie chiare
⬤ ben scritto
⬤ utile per i cacciatori alle prime armi
⬤ fornisce utili informazioni generali sulle spugnole
⬤ include consigli sulla corretta raccolta e sul galateo del cacciatore di funghi.

⬤ Mancano istruzioni dettagliate sulla ricerca delle spugnole
⬤ si concentra soprattutto sul Midwest, forse limitante per altre regioni
⬤ alcuni lettori l'hanno trovata troppo elementare o simile alle guide da campo esistenti
⬤ assenza di mappe e insufficiente identificazione degli alberi.

(basato su 19 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

How to Find Morels

Contenuto del libro:

Ogni primavera, negli Stati Uniti, vecchi e nuovi cacciatori di spugnole si recano nei boschi alla ricerca della sfuggente ma caratteristica spugnola, un fungo ben noto e amato in Michigan e in altri Stati per il suo superbo sapore e valore culinario.

La spugnola è così pregiata che i luoghi di caccia preferiti - non diversamente da quelli del suo cugino, il tartufo europeo - sono segreti strettamente custoditi dai devoti della spugnola. Mentre molti appassionati di spugnole mantengono il riserbo sulla loro materia preferita, in Come trovare le spugnole l'autore Milan Pelouch condivide liberamente tutto ciò che ha imparato durante i suoi anni di caccia alle spugnole.

Il libro copre tutti gli aspetti della ricerca e del consumo di spugnole: identificazione delle spugnole vere e false; cosa indossare (e non indossare) e portare con sé durante la caccia ai funghi; quando cercare le spugnole; i luoghi migliori per cercarle; metodi di pulizia e conservazione; e, naturalmente, deliziose ricette che utilizzano le spugnole in decine di piatti diversi, dalle zuppe agli antipasti. Sebbene la zona di caccia preferita dall'autore sia il Michigan settentrionale, i suoi consigli possono essere utilizzati in qualsiasi luogo degli Stati Uniti.