Come progettare il sistema di menu perfetto: Guida alle strategie di menu per alimenti freschi che funzionano davvero

Titolo originale:

How to Design the Perfect Menu System: A Mise Mode Guide to Fresh Food Menu Strategies That Actually Work

Contenuto del libro:

Il 60% dei nuovi ristoranti fallisce entro il primo anno.

L'80% chiude entro 5 anni.

I costi di un'attività di ristorazione vanno ben oltre l'affitto, la manodopera e gli ingredienti: ci sono le attrezzature, i sistemi di punti vendita, l'imballaggio, tutte quelle spese "inaspettate" che il mondo della ristorazione ci propone, e molto altro ancora.

E l'unica cosa che paga per tutto questo? Il cibo e le bevande straordinarie del vostro menu.

Come progettare il sistema di menu perfetto è la vostra guida Mise Mode(TM) per creare menu di prodotti freschi che abbiano un buon sapore, spingano le vendite e producano profitti. Questo manuale facile da seguire contiene tutti gli strumenti e le strategie personalizzabili di cui avete bisogno per progettare un menu che si adatti al vostro marchio, che raggiunga i vostri obiettivi e che faccia lavorare tutta la vostra attività in perfetta sintonia.

Mise Mode(TM) sta trasformando radicalmente il mondo del cibo, fornendo strumenti facili da usare e da utilizzare per supportare i leader del settore. Renee Guilbault, veterana del settore, sfrutta i suoi anni di esperienza alla guida di team in operazioni alimentari globali ad alto volume per offrirvi un approccio olistico e completo al successo dei menu, con modelli e scadenze scaricabili pronti per essere eseguiti quando lo siete voi.

Il risultato? Profitti reali, clienti sani e felici e sostenibilità a lungo termine, in modo che possiate far crescere la vostra attività e prosperare.