Come preparare il cocktail perfetto: 50 ricette di cocktail classici dei migliori baristi del mondo

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Titolo originale:

How to Fix the Perfect Cocktail: 50 Classic Cocktail Recipes from the World's Leading Bartenders

Contenuto del libro:

Provate una delle 50 ricette perfezionate da alcuni dei migliori barman del mondo e scoprite l'affascinante storia dell'ingrediente che sta dietro a ogni drink ben fatto. Un cocktail classico si basa su un numero relativamente basso di ingredienti, quindi ogni elemento deve essere perfetto.

Gli amari, quelle bottigliette che si trovano in ogni bar che si rispetti, sono gli eroi non celebrati del mondo dei cocktail. Dove sarebbe il Manhattan senza gli amari all'arancia? Dove sarebbe l'Old-fashioned senza gli amari di angostura? Ex barman, storico dei cocktail e fondatore dell'azienda di amari e liquori House of Botanicals, Adam Elan-Elmegirab presenta i risultati di un decennio di ricerche su come gli amari siano diventati parte integrante di un cocktail perfetto, guidandovi dai primi tempi dei venditori di olio di serpente fino alla nascita del cocktail, al proibizionismo e alla rinascita di questo ingrediente poco conosciuto come parte essenziale della scena bar contemporanea. Adam delinea le botaniche chiave e spiega la scienza del sapore, descrivendo come ogni caratteristica può essere utilizzata per ottenere il massimo impatto, e riassume le tecniche chiave per realizzare ottimi cocktail.

Soprattutto, fornisce 50 ricette create da lui e da alcuni dei più importanti bartender del mondo. Questi drink eccezionali mettono in evidenza le diverse caratteristiche degli amari e il modo in cui possono perfezionare un cocktail in modo unico.