Come imbottigliare frutta, verdura, pollo, selvaggina, pomodori e come fare marmellate e gelatine, vini di frutta e sottaceti

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Titolo originale:

How to Bottle Fruit, Vegetables, Chicken, Game, Tomatoes & How to Make, Jams, and Jellies, Fruit Wines and Pickles

Contenuto del libro:

Questo testo antiquario contiene una guida completa all'imbottigliamento degli alimenti, con informazioni sull'imbottigliamento di frutta, verdura, pollo, selvaggina, pomodori, ecc.

e contiene informazioni supplementari sulla preparazione di gelatine, marmellate e sottaceti. Questo manuale, di facile consultazione, contiene istruzioni semplici, passo dopo passo, e sarà di notevole utilità per il lettore moderno interessato alla conservazione della frutta.

I capitoli di questo libro comprendono: 'Il processo di conservazione di Fowler e i suoi vantaggi', 'Come imbottigliare la frutta', 'Come imbottigliare la frutta sciroppata', 'Suggerimenti per il tempo di guerra', 'Come imbottigliare la frutta in inverno', 'Il magazzino', 'Come preparare la frutta per l'imbottigliamento', 'Come imbottigliare le verdure', 'Come imbottigliare il pollame', eccetera. Questo libro d'epoca viene ora ripubblicato in un'edizione moderna e accessibile, completa di un'introduzione appositamente commissionata sulla conservazione della frutta.