Come fare le caramelle - Guida alla preparazione di dolciumi fatti in casa - Dolci bolliti, caramelle alla frutta, caramelle al burro, fondenti, creme e altro ancora

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Titolo originale:

How to Make Candy - A Guide to Making Homemade Confectionary - Boiled Sweets, Taffies, Fruit Candies, Butterscotch, Fondants, Creams and More

Contenuto del libro:

Questo meraviglioso ricettario di caramelle contiene oltre 150 ricette di caramelle dure, caramelle alla frutta, caramelle gommose, butterscotch e molto altro ancora. Mentre la maggior parte delle persone si rivolge al negozio per acquistare i propri dolciumi, al giorno d'oggi esiste ancora una vivace attività di produzione indipendente di caramelle.

Molti cercano un'esperienza premium e su misura, diversa dai prodotti di massa facilmente acquistabili nei supermercati e nei negozi. Con la pasticciera professionista Jane Harmond che compone le ricette di questo ricettario di caramelle, si può essere certi che i dolcetti che ne derivano impressioneranno per la loro squisitezza collaudata nel tempo. Oltre alle ricette, l'autrice illustra in dettaglio l'attrezzatura necessaria e la necessità di monitorare la temperatura durante la preparazione di zucchero e dolciumi.

L'accento è posto sulla pratica e sull'attenzione ai dettagli, con risultati gratificanti e assolutamente gustosi per tutti coloro che li assaggiano. In poche parole, Come fare le caramelle è un'introduzione essenziale alla pasticceria per gli aspiranti professionisti, o semplicemente per chi ha entusiasmo e voglia di dolci!