Coltura del ghiaccio: come raccogliere, immagazzinare, spedire e usare il ghiaccio, un trattato pratico completo per... tutti coloro che sono interessati alle case di ghiaccio, alle stalle fredde e ai magazzini.

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 2 voti.

Titolo originale:

Ice Crop: How to Harvest, Store, Ship, and Use Ice, a Complete Practical Treatise For...All Interested in Ice Houses, Cold Stora

Contenuto del libro:

Questo volume del 1893 cerca di "registrare alcune delle caratteristiche più importanti riguardanti il ghiaccio in quanto influisce sulla salute, la convenienza e l'industria della gente".

Uno sguardo affascinante sulla conservazione e la preparazione degli alimenti prima della refrigerazione. Include ricette di bevande e dolci surgelati che sono utili ancora oggi.