Cioccolato amaro - Indagine sul lato oscuro del dolce più seducente del mondo

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Titolo originale:

Bitter Chocolate - Investigating the Dark Side of the World's Most Seductive Sweet

Contenuto del libro:

La pluripremiata autrice e conduttrice Carol Off svela le storie affascinanti - e spesso terrificanti - che si celano dietro il nostro desiderio di tutto ciò che è cioccolato.

Che sia parte di un bottino di Hallowe'en, il contenuto di una scatola a forma di cuore o semplicemente una barretta di cioccolato nascosta nel cassetto della scrivania, il cioccolato è sinonimo di piaceri semplici e indulgenti. Ma dietro questa dolce immagine c'è una lunga storia di sfruttamento. Nel XVIII secolo l'aristocrazia europea andava matta per questa prelibatezza azteca. Negli anni successivi, i territori coloniali vennero devastati e gli schiavi importati a frotte, mentre le popolazioni autoctone si estinguevano sotto lo sforzo di alimentare l'appetito mondiale per il cioccolato.

Carol Off ripercorre le origini della mania per il cacao e segue l'evoluzione del cioccolato sotto la guida di Hershey, Cadbury e Mars. In Costa d'Avorio, la nazione dell'Africa occidentale che produce quasi la metà dei semi di cacao del mondo, l'autrice segue un filone oscuro e pericoloso di avidità. In un contesto di guerra civile e corruzione, i contadini, disperatamente poveri, si impegnano in pratiche terribili come la servitù di giovani ragazzi, bambini che non sanno nemmeno che sapore abbia il cioccolato.

Off dimostra che, con la complicità dei governi e delle aziende occidentali, le pratiche non etiche continuano a prosperare. Cioccolato amaro" è una storia sociale, un appassionato resoconto investigativo e un'esposizione illuminante del funzionamento di un'industria multimiliardaria che ha istituzionalizzato la miseria mentre serviva i nostri piaceri.