Cinetica degli enzimi

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Titolo originale:

Enzyme Kinetics

Contenuto del libro:

Questa nuova edizione di un testo di riferimento che ha riscosso molto successo e che ora è a colori per un'esperienza di apprendimento più intuitiva, presenta anche una serie di nuovi sviluppi nella metodologia e nell'applicazione della cinetica enzimatica.

Partendo da una descrizione degli equilibri di legame dei ligandi, l'autore esperto passa a discutere le reazioni enzimatiche semplici e complesse in termini cinetici. Vengono presi in considerazione casi particolari, come gli enzimi legati alla membrana e immobilizzati, e l'influenza delle condizioni esterne, come la temperatura e il valore del pH.

La parte finale del libro tratta una serie di metodi di misurazione ampiamente utilizzati e ne confronta le prestazioni e il campo di applicazione. Con il suo mix unico di teoria e consigli pratici, questo libro è un aiuto prezioso per l'insegnamento e per il lavoro sperimentale.