Cina: Il libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro “Finalmente - Il libro di cucina cinese definitivo” è apprezzato per la sua copertura completa della cucina cinese, con oltre 600 ricette provenienti da varie regioni della Cina, tecniche di cottura dettagliate e una forte enfasi sull'autenticità. Molti recensori apprezzano le istruzioni chiare e dirette, che lo rendono accessibile sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Tuttavia, alcune critiche sono rivolte ad alcune ricette riempitive, alla mancanza di sostituzioni di ingredienti e a un numero piuttosto limitato di fotografie.

⬤ Copertura completa della cucina cinese con oltre 600 ricette autentiche.
⬤ Istruzioni di cucina chiare e semplici, adatte a tutti i livelli di competenza.
⬤ Ampia rappresentazione dei piatti regionali di tutta la Cina.
⬤ Bella presentazione e design del libro.
⬤ Prezioso glossario e tecniche di cottura incluse.

⬤ Contiene alcune ricette riempitive e semplici istruzioni per le tecniche di base.
⬤ Fotografie e immagini limitate, che potrebbero non piacere a tutti i lettori.
⬤ Alcune ricette possono essere considerate non tradizionali o troppo fusion per alcuni puristi.
⬤ L'indicizzazione potrebbe essere migliorata per facilitare la ricerca delle ricette.

(basato su 124 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

China: The Cookbook

Contenuto del libro:

La bibbia definitiva della cucina più popolare e più antica del mondo.

"China The Cookbook è una magnifica visione della storia della cucina cinese. Lo conserverò nella mia collezione e sarà senza dubbio utilizzato come prezioso riferimento per molti anni a venire". "Ken Hom OBE, chef, autore e presentatore televisivo. Nella tradizione dei bestseller, tra cui Messico e The Nordic Cookbook, arriva il prossimo titolo della serie multimilionaria di cucine nazionali, China: Il libro di cucina. Con oltre 650 ricette di piatti cinesi deliziosi e autentici per la cucina di casa, questo libro impressionante e autorevole mostra la diversità culinaria delle cucine più ricche e antiche del mondo con ricette provenienti da 33 regioni e sottoregioni.

Cina: The Cookbook celebra piatti popolari come le costolette di ricambio in agrodolce e il Dim Sum, oltre a classici regionali meno conosciuti come il riso fritto del Fujian e il pollo ubriaco dello Jiangsu, e presenta ulteriori ricette selezionate da chef stellati di tutto il mondo.