Cibo vegetariano di conforto

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato per l'ampia gamma di ricette vegetariane accessibili e senza glutine, anche se alcuni lettori ritengono che manchino abbastanza opzioni per i secondi piatti.

Contiene molte alternative senza glutine, ricette facili da seguire, ricette innovative e interessanti, adatte ai celiaci vegetariani, istruzioni ben spiegate.

Limitata varietà di ricette di secondi piatti, alcune ricette potrebbero non essere nuove per i cuochi esperti, la disponibilità degli ingredienti potrebbe essere un problema nelle aree più remote.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Veggie Comfort Food

Contenuto del libro:

In questo nuovo libro di cucina del National Trust, la nutrizionista Josephine Ashby mette insieme più di 100 piatti gustosi e salutari che non richiedono l'uso di mezzi, sono economici e veloci da preparare. Il libro contiene insalate sostanziose, piccoli piatti da condividere, pasti principali deliziosi e sazianti e dessert colorati e golosi. Che siate vegetariani o semplicemente alla ricerca di un'alternativa alla carne nella vostra dieta, questo libro vi farà cucinare Lasciatevi ispirare dalle ricette proposte, come i pancake cinesi ai funghi e al tofu o le bolle di patate dolci.

Scodelle confortanti di zuppa di lenticchie e cocco o di zuppa di mais dolce.

Piatti principali sostanziosi come il gratin di zucchine, finocchi, patate e feta, il pasticcio di drago rosso, la pizza di polenta o il cremoso "dhal" di fagioli cannellini. E concedetevi torte e dessert deliziosi, come il budino al cioccolato e anacardi o i lecca-lecca alla frutta. Le ricette sono disponibili in versione vegana o senza glutine, in modo da poterle adattare. Le ricette vegane, come l'insalata di sedano rapa e semi di zucca con maionese di mandorle e la crostata di mirtilli con crosta di noci, sono piene di gusto. I piatti sono ricchi di frutta secca e cereali, oltre che di superfood come mirtilli e bacche di goji. Che siate vegetariani o semplicemente alla ricerca di ricette sane e confortevoli da provare, questo libro è ideale per tutti i tipi di cuochi.