Cibo, giustizia e animali: Nutrire il mondo in modo rispettoso

Titolo originale:

Food, Justice, and Animals: Feeding the World Respectfully

Contenuto del libro:

Come mangeremmo se gli animali avessero dei diritti? Un assunto standard è che i nostri sistemi alimentari sarebbero a base vegetale. Ma forse dovremmo rifiutare questo assunto. Questo libro sostiene infatti che un futuro sistema alimentare non vegano sarebbe ammissibile dal punto di vista dei diritti degli animali. Potrebbe addirittura essere auspicabile.

In Food, Justice, and Animals: Feeding the World Respectfully, Josh Milburn si chiede se il sistema alimentare vegano rischi di tagliare la strada a molte persone alla ricerca della "buona vita", rischi di esacerbare le ingiustizie alimentari e rischi di avere esiti negativi per gli animali. Se è così, allora forse i sistemi alimentari non vegani sarebbero preferibili a quelli vegani, se potessero rispettare i diritti degli animali.

Potrebbero? L'autore fornisce un'analisi rigorosa dell'etica dell'allevamento di invertebrati, della produzione di carni a base vegetale, dello sviluppo di prodotti animali coltivati e della collaborazione con gli animali in fattorie veramente umane, sostenendo che queste possibilità offrono la possibilità di un sistema alimentare non vegano, ma comunque rispettoso dei diritti degli animali. Egli sostiene che esiste un modo per avere la botte piena e la moglie ubriaca, perché possiamo avere la nostra mucca e mangiare anche lei.