Cibo equo: Crescere un sistema alimentare sano e sostenibile per tutti

Recensioni dei lettori

Fair Food di Oran B. Hesterman è un esame completo del sistema alimentare statunitense, incentrato sulla giustizia alimentare, sulle questioni politiche e sulle pratiche sostenibili. Sebbene riesca a sensibilizzare l'opinione pubblica sulle questioni critiche che riguardano l'accesso al cibo, l'impatto della povertà, la razza e la classe, alcuni lettori lo trovano denso e carente in alcune discussioni, il che porta a recensioni contrastanti sulla sua efficacia complessiva come guida al cambiamento.

⬤ Fornisce una visione preziosa della giustizia alimentare e delle disuguaglianze nell'accesso al cibo.
⬤ Ben studiato e basato sulla vasta esperienza dell'autore in materia di politica alimentare.
⬤ Un linguaggio accessibile che non richiede conoscenze tecniche.
⬤ Offre suggerimenti pratici per impegnarsi nella politica alimentare e migliorare il sistema alimentare.
⬤ Contiene storie personali ispirate ed esempi di movimenti di base per la sostenibilità alimentare.

⬤ Alcuni lettori l'hanno trovato denso e ritengono che potrebbe essere più breve con un tono più coerente.
⬤ Criticato per non aver trattato alcuni argomenti di politica alimentare o per non aver fornito definizioni chiare, come ad esempio cosa si intende per cibo “locale”.
⬤ Il merito letterario è considerato basso da alcuni, concentrandosi più sulla politica che sulla narrazione.
⬤ Il libro può risultare a volte eccessivamente aneddotico, il che può sminuire la sua profondità analitica.

(basato su 26 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fair Food: Growing a Healthy, Sustainable Food System for All

Contenuto del libro:

Negli ultimi anni una serie di libri e film ha documentato i pericoli del nostro attuale sistema alimentare, dal dilavamento delle sostanze chimiche all'aumento dei tassi di malattie legate all'alimentazione, fino al trattamento disumano di lavoratori e animali. Ma i consigli su cosa fare al riguardo iniziano e finiscono in gran parte con l'ammonimento di mangiare locale o biologico.

Fair Food è una guida illuminante e stimolante per cambiare non solo ciò che mangiamo, ma anche il modo in cui il cibo viene coltivato, confezionato, consegnato, commercializzato e venduto. Oran B. Hesterman mostra come le disfunzioni del nostro sistema siano conseguenze involontarie della nostra enfasi sull'efficienza, la centralizzazione, l'aumento dei rendimenti, il profitto e la convenienza, e definisce i nuovi principi e i passi concreti necessari per ristrutturarlo.

Lungo il percorso, presenta persone e organizzazioni che in tutto il Paese stanno già facendo questo lavoro in molti modi creativi, dal portare cibo fresco nei centri urbani alla lotta per i diritti dei lavoratori agricoli, fino a riportare le mucche nei pascoli a cui appartengono. L'autore fornisce una grande quantità di informazioni pratiche per i lettori che desiderano impegnarsi maggiormente.