Cibo e cucina del Cile: 60 deliziose ricette di una cucina unica e vibrante

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro è stato accolto positivamente per le sue autentiche ricette cilene, le belle illustrazioni e le istruzioni facili da seguire. Tuttavia, alcuni lettori hanno ritenuto che alcune ricette non fossero tipiche della cucina cilena e hanno commentato la necessità di piatti più tradizionali.

Ricette autentiche e facili da realizzare, illustrazioni eccellenti, istruzioni passo-passo, background informativo sulle ricette, mix di tradizione e novità, una buona selezione di bevande ed evoca la nostalgia degli espatriati cileni.

Alcune ricette non sono considerate come piatti tradizionali cileni, mancando il “vero cuore cileno” in alcune preparazioni, e alcune ricette specifiche non assomigliano alle loro forme tradizionali.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food & Cooking of Chile: 60 Delicious Recipes from a Unique and Vibrant Cuisine

Contenuto del libro:

Il Cile gode di una posizione privilegiata in Sud America, con un clima e una geografia diversi che ospitano un'ampia varietà di ingredienti, dai favolosi frutti di mare al bestiame allevato a terra, e una sorprendente varietà di frutta e verdura.

La cucina cilena è profondamente radicata nel suo passato, con una riuscita fusione di alimenti indigeni, come patate, mais e quinoa, con le tradizionali tecniche di cottura spagnole portate nella regione dai conquistadores. Le ricette di questo libro sono piene di gusto e di individualità, con frittelle, fagottini e salsas per stuzzicare l'appetito, stufati sostanziosi e teneri piatti di pesce come secondi piatti, e lussuosi dessert cremosi.