Cibo di stagione - Una guida a ciò che è di stagione quando e perché

Recensioni dei lettori

Il libro è una guida all'alimentazione stagionale, che fornisce informazioni sulla frutta e la verdura di stagione di ogni mese, insieme a un contesto culturale e a occasionali ricette. È particolarmente utile per coloro che cercano di mangiare in modo più locale e stagionale, anche se potrebbe non soddisfare le aspettative di tutti per quanto riguarda le ricette e la copertura completa.

Fornisce informazioni chiare sui prodotti di stagione, include un utile background sulla cultura e la storia del cibo, ha un formato semplice e presenta alcune ricette. È una buona aggiunta ad altri libri di cucina e aiuta i lettori a mangiare più in sintonia con la natura.

Non è un libro di cucina tradizionale, manca di ricette o fotografie esaurienti e può deludere chi cerca una prospettiva più globale sull'alimentazione stagionale. Secondo alcune recensioni, è più adatto ai principianti che ai cuochi professionisti.

(basato su 22 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Seasonal Food - A guide to what's in season when and why

Contenuto del libro:

Ogni capitolo inizia con una breve storia del mese stesso (cosa succede nel calendario agricolo, usi e costumi legati al cibo), seguita da sezioni narrative su ciò che è di stagione: frutta e verdura, carne, pesce e altri prodotti influenzati dalla stagione, come i formaggi.