Cibo da sentiero: Essiccare e cucinare il cibo per lo zaino e la pagaia

Recensioni dei lettori

Il libro sulla disidratazione dei pasti da sentiero è apprezzato per le sue ampie idee, ricette e consigli pratici, che lo rendono adatto a varie attività all'aperto. Sebbene molti utenti lo abbiano trovato utile e informativo, alcuni hanno ritenuto che mancasse di profondità in alcune aree e che potesse essere più adatto al backpacking leggero.

⬤ Conciso e ricco di ottime idee e ricette
⬤ adatto a chi viaggia con lo zaino leggero
⬤ include grafici delle temperature e dei tempi di essiccazione
⬤ pianificazione flessibile dei pasti
⬤ ispirazione per ampliare i menu dei sentieri
⬤ utile per la conservazione di cibo a lungo termine
⬤ prezioso per la creazione di MRE
⬤ consigli pratici per una cucina sana
⬤ supporta gli approcci fai da te.

⬤ Alcune ricette non sono adatte a chi viaggia con lo zaino leggero
⬤ trattazione breve di alcuni argomenti
⬤ mancanza di ricette complete
⬤ informazioni insufficienti per i viaggi più lunghi
⬤ alcuni utenti lo hanno trovato troppo prolisso
⬤ delusione per la mancanza di opzioni alimentari a base vegetale e di metodi di cottura alternativi.

(basato su 123 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Trail Food: Drying and Cooking Food for Backpacking and Paddling

Contenuto del libro:

“... un libro che piacerà a tutti coloro che si sono mai strozzati con il cibo da campeggio preconfezionato e a prezzi stracciati (o che sono andati in bancarotta comprando la roba buona)”. -- Canoa & Kayak.

... se siete alla ricerca di un modo per portare dei veri pasti al campo, (questo libro) potrebbe avere la risposta”. -- Field & Stream.

La vita all'aria aperta ruota intorno al cibo: cucinarlo, mangiarlo, impacchettarlo, trasportarlo. Ci si fantastica anche sopra, soprattutto dopo una settimana passata a mangiare le provviste comprate in negozio. Questo libro si propone di soddisfare queste fantasie alimentari e di evitare le costose delusioni. Trail Food vi spiega come eliminare l'acqua dal cibo, per renderlo più leggero e duraturo, senza togliergli il sapore. Imparate a pianificare i menu e a preparare i pasti proprio come quelli che vi siete lasciati alle spalle, utilizzando alimenti freschi provenienti dal vostro orto o dal mercato, preparati e conditi nel modo che preferite.

Perché fantasticare quando si può avere la realtà?