Cibo crudo per tutti: Tecniche essenziali e 300 ricette semplici e sofisticate

Recensioni dei lettori

Il libro “Cibo crudo per tutti” di Alissa Cohen riceve recensioni contrastanti da parte degli utenti. Molti ne lodano la chiarezza, le istruzioni dettagliate e la varietà di ricette accessibili. Tuttavia, alcuni critici sottolineano le incongruenze nelle ricette, soprattutto per quanto riguarda le quantità degli ingredienti e i tempi di disidratazione, ed esprimono disappunto per la mancanza di fotografie accattivanti.

Layout ben organizzato e facile da seguire, istruzioni dettagliate, una varietà di ricette accessibili, informazioni nutrizionali incluse, adatto sia ai principianti che agli appassionati di cibo crudo con esperienza, e molte ricette sono lodate per il loro ottimo sapore.

Alcune ricette sono descritte come non testate o eccessivamente complicate, con quantità di ingredienti incoerenti che portano a risultati insoddisfacenti. Le limitate fotografie dei cibi deludono alcuni utenti e una parte dei contenuti può risultare eccessiva per i novizi del cibo crudo. Inoltre, sono state rilevate preoccupazioni sulla qualità delle diverse edizioni del libro.

(basato su 57 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Raw Food for Everyone: Essential Techniques and 300 Simple-To-Sophisticated Recipes

Contenuto del libro:

Così come la cucina vegetariana per tutti di Deborah Madison ha portato la cucina senza carne nel mainstream, ecco la guida completa alla cucina cruda.

I conoscitori della cucina cruda sanno quanto possa essere sostanziosa e saporita; quello che era iniziato come un movimento clandestino per gli amanti della salute è passato alla ribalta culinaria. Ora Alissa Cohen, una delle massime esperte di cucina cruda a livello nazionale, presenta in Raw Food for Everyone una ricca serie di ricette, un'introduzione ai metodi di preparazione e una guida completa agli ingredienti.

Questo libro completo, con 300 ricette uniche per pasti e spuntini - da frullati e succhi nutrienti a formaggi e gelati che non ci crederete mai, fino a cracker e persino pizza - dimostra che il cibo crudo non è solo sano ed energizzante, ma anche accessibile, nutriente e delizioso. Scrivendo per i principianti e per gli amanti del cibo crudo più esperti, Cohen porta il cibo crudo a un livello superiore con le sue semplici tecniche di preparazione e i suoi sapori inventivi. Raw Food for Everyone è la risorsa definitiva per il cibo crudo ed è destinato a diventare un classico della cucina.