Cibo, agricoltura e religione: Prospettive etiche emergenti

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Titolo originale:

Food, Farming and Religion: Emerging Ethical Perspectives

Contenuto del libro:

Sebbene la considerazione religiosa ed etica del cibo e dell'alimentazione non sia un fenomeno nuovo, il dibattito sul cibo e sull'alimentazione di oggi è nettamente diverso da quello che lo ha preceduto nella storia della cultura occidentale. Eppure il campo dell'etica ambientale, in particolare gli approcci religiosi all'etica ambientale, ha tardato a considerare il cibo e l'agricoltura come argomenti degni di analisi.

Questo libro esamina come le tradizioni e le comunità religiose negli Stati Uniti e oltre stiano rispondendo alle questioni etiche ambientali critiche poste dal sistema alimentare globale. In particolare, esamina le risposte che si sono sviluppate all'interno delle tradizioni ebraica, cristiana e islamica e mostra come esse si relazionino con gli argomenti e gli approcci dello studio più ampio dell'etica alimentare e ambientale. Prende in considerazione temi come il degrado e il ripristino del territorio, gli organismi geneticamente modificati e la consolidazione delle sementi, il benessere degli animali, l'uso dell'acqua, l'accesso, l'inquinamento e il clima, intrecciando considerazioni sul benessere umano e sulla giustizia. In questo modo, Gretel Van Wieren propone un modello per concettualizzare le pratiche agricole e alimentari in termini sacri.

Questo libro si rivolge a un pubblico ampio e interdisciplinare, che comprende coloro che si interessano di ambiente e sostenibilità, studi sul cibo, etica e religione.