Cibi che hanno cambiato la storia: Come gli alimenti hanno plasmato la civiltà dal mondo antico ai giorni nostri

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Titolo originale:

Foods that Changed History: How Foods Shaped Civilization from the Ancient World to the Present

Contenuto del libro:

Scritto pensando alle esigenze degli studenti, Cibi che hanno cambiato la storia: How Foods Shaped Civilization from the Ancient World to the Present presenta quasi 100 voci sui cibi che hanno plasmato la storia, argomenti affascinanti che raramente vengono affrontati in dettaglio nei testi di storia tradizionali.

Imparando a conoscere gli alimenti e la loro importanza, i lettori acquisiranno una visione preziosa di altri settori come i movimenti religiosi, la letteratura, l'economia, la tecnologia e la stessa condizione umana. I lettori impareranno, ad esempio, come la patata abbia cambiato drasticamente la vita nell'Europa settentrionale, in particolare in Irlanda, e come la carestia delle patate abbia portato alla fondazione della scienza della patologia vegetale, che oggi influenza il modo in cui gli scienziati e i governi considerano i pericoli dell'uniformità genetica.

Le voci documentano come il consumo di tè e spezie abbia favorito l'esplorazione globale e come gli agrumi abbiano portato alla prevenzione dello scorbuto. Questo libro aiuta gli studenti ad acquisire informazioni fondamentali sul ruolo degli alimenti nel plasmare la storia del mondo e promuove il pensiero critico su questo argomento.