Ci risiamo: Ricette e ispirazioni per migliorare i vostri avanzi

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Here We Go Again” di Tiffani Thiessen celebra la creatività in cucina trasformando gli avanzi in nuovi piatti entusiasmanti. Gli utenti apprezzano le belle foto retrò e le ricette facili da seguire che aiutano a ridurre al minimo gli sprechi alimentari. Sebbene molti abbiano apprezzato la varietà e la creatività dei piatti, alcuni hanno riscontrato che le ricette non corrispondevano ai loro gusti o non erano pratiche per le loro esigenze culinarie.

Bella fotografia retrò, ricette facili da seguire e creative, enfasi sulla riduzione degli sprechi alimentari, varietà di opzioni per riutilizzare gli avanzi, layout ben organizzato e ricette che piacciono sia agli adulti che ai bambini.

Alcune ricette possono richiedere ingredienti speciali che non si trovano comunemente in casa, alcuni utenti hanno ritenuto che i concetti non fossero in linea con i loro gusti e alcuni utenti hanno notato che potrebbe non essere adatto a famiglie con specifiche restrizioni dietetiche.

(basato su 58 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Here We Go Again: Recipes & Inspiration to Level Up Your Leftovers

Contenuto del libro:

Ammettiamolo, gli avanzi sono una realtà per chi prepara le cene della settimana. E non solo mangiare la stessa cosa due o anche tre volte alla settimana può diventare una noia, ma a volte anche questo piano può essere sventato se alcune persone, che non devono essere nominate (*cough* i bambini *cough*) non erano grandi fan la prima volta.

Gli avanzi possono essere molto più della somma delle loro parti. La cena di ieri, l'esperimento di cottura della settimana scorsa, i resti del cassetto degli spuntini e i pezzetti del cassetto dei formaggi sono tutti un'opportunità per creare qualcosa di nuovo e delizioso. E le feste sono una miniera d'oro di avanzi!

Here We Go Again è dedicato alle ricette che i vostri avanzi meritano, sia che si tratti dei classici della vostra rotazione, sia che si tratti di piatti che forse non hanno funzionato al meglio la prima volta, sia che si tratti di quegli ultimi tentativi di mangiare con i vostri figli, solo per avere metà dei maccheroni ancora nella pentola. Sono perfetti anche per gli ingredienti che altrimenti sarebbero destinati alla spazzatura: quelle carote che minacciano di ammorbidirsi, i mazzetti di cavolo cappuccio del mercato contadino troppo entusiasta, quella mezza pagnotta che diventa sempre più dura, i pezzetti di formaggio che non sembrano buoni per nient'altro che uno spuntino notturno. O la temuta tazza di panna acida o di latticello rimasta inevitabilmente in fondo al frigorifero da quando ci avete preparato qualcos'altro. O forse sono i petti di pollo o le bistecche di cui avete fatto scorta quando erano in saldo e che ora giacciono nel freezer, in attesa di un invito a essere utilizzati. E, naturalmente, tutto il cibo che vi guarda dal frigorifero dopo un pasto festivo (e che avete lavorato troppo duramente per buttare via!).

Questi sono i piatti di cui abbiamo bisogno in questo momento, e in tanti modi. Abbiamo bisogno di portare il cibo in tavola, a ogni pasto, ogni giorno. Abbiamo bisogno di usare il cibo che abbiamo, perché non sempre sappiamo quando riusciremo a fare la spesa o quanto ci serve per far quadrare il bilancio. E soprattutto abbiamo bisogno di prenderci cura di noi stessi e delle nostre famiglie con cibo che abbia un buon sapore.