Chateau, Jardin, Cuisine: Ricette segrete dell'Ardche

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Titolo originale:

Chateau, Jardin, Cuisine: Secret Recipes from the Ardche

Contenuto del libro:

Chateau, Jardin, Cuisine mette in luce la squisita cucina e la cultura della nascosta regione francese dell'Ard che, dove le tradizioni mediterranee si combinano con la cucina classica dell'altopiano settentrionale.

Famosa per il formaggio di capra e le castagne, la cucina dell'Ard che evoca ricordi di campi sassosi e castelli aspri, fattorie isolate e vecchie case in pietra, fiumi di anguille e trote selvatiche in pozze rocciose e terre montuose dove l'autunno porta un'abbondanza di selvaggina, vino e funghi. Tuttavia, la natura ha riservato all'Ard che una mano difficile: il suolo arido e il terreno scosceso rendono la coltivazione e la cucina dei prodotti un vero e proprio lavoro d'amore, proprio come questo libro.

Esplorate la campagna dell'Ard che attraverso le storie delle famiglie locali, degli amici e dei vicini che costituiscono la sua vivace comunità e sperimentate la sua cucina attraverso sessanta ricette di alcuni dei migliori cuochi della regione. Corredato da oltre duecento fotografie, Chateau, Jardin, Cuisine è una celebrazione delle tradizioni e della storia di questa remota regione meridionale della Francia.