Cercatore di grigliate: Fuoco, fumo e sapore

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Titolo originale:

Grill Seeker: Fire, Smoke and Flavor

Contenuto del libro:

Diventate un eroe del barbecue da cortile con questa semplice guida per ottenere sempre un ottimo sapore.

Dopo aver cambiato carriera come papà casalingo, marine e imprenditore, Matt Eads è passato da cercatore di grigliate a maestro di grigliate. Con i suoi consigli, le sue tecniche e le sue semplici indicazioni, imparerete che non servono attrezzature sofisticate o ingredienti costosi per realizzare un capolavoro da leccarsi i baffi nel vostro giardino, in qualsiasi giorno della settimana.

Grigliate, arrostite e/o affumicate un pasto dall'inizio alla fine con ricette per piatti principali, contorni e dessert, tra cui: Filetto di manzo in crosta di dijon e erbe Quesadillas di punta di petto Costolette di vitello alla griglia Filetto di maiale alla cannella e mela Pollo Peri Peri alla griglia Capesante scottate alla Cajun con burro di salsiccia Bayou Aglio e zenzero alla griglia Choy affumicato Insalata di barbabietole arrostite e feta Kugel di tagliatelle affumicate Biscotti salati speziati con gocce di cioccolato Che siate grigliatori alle prime armi o vogliate andare oltre le basi, questo è un libro di cucina essenziale per ogni appassionato di griglia.