Ceramiche antiche, cucina e società dei Grandi Laghi settentrionali

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Titolo originale:

Ancient Pottery, Cuisine, and Society at the Northern Great Lakes

Contenuto del libro:

Questo innovativo studio archeologico sulla dieta e sulla tecnologia di cottura fa luce sulla cucina antica.

La cucina antica è uno dei temi caldi dell'archeologia odierna. Questo libro esplora il cambiamento degli insediamenti e della sussistenza nei Grandi Laghi settentrionali dal punto di vista della tecnologia di trasformazione del cibo e della cucina. Susan Kooiman esamina le ceramiche preistoriche e del periodo di contatto provenienti dal sito di Cloudman, sull'isola di Drummond, all'estremità orientale della Penisola Superiore del Michigan, per studiare il modo in cui la tecnologia della ceramica, l'uso della ceramica, la dieta e le abitudini culinarie cambiano nel tempo e il modo in cui questi cambiamenti si collegano alle transizioni ipotizzate nella sussistenza, nell'insediamento e nei modelli sociali tra i gruppi di produttori di ceramica di quest'area.

Kooiman dimostra che la tecnologia ceramica e le tecniche di cottura si sono evolute per facilitare nuove esigenze di sussistenza e di lavorazione. Le sue interpretazioni della cucina e delle identità culinarie del passato sono ulteriormente sostenute e rafforzate dal confronto con i resoconti etnografici ed etnostorici della cucina e della dieta degli indigeni locali. La natura complementare di questi diversi metodi dimostra una complessa interazione tra tecnologia, ambiente e relazioni sociali e sottolinea le potenziali applicazioni di questa suite analitica a questioni di vecchia data nei Grandi Laghi settentrionali e in altri contesti archeologici in tutto il mondo. Questo libro, scritto in modo chiaro, interesserà gli studenti e gli studiosi di archeologia e antropologia, così come gli archeologi da poltrona che vogliono saperne di più sugli studi sugli indigeni/nativi americani, sugli studi alimentari e sulla cucina, sulla ceramica, sulla cucina e sulla storia dell'alimentazione.