Titolo originale:
Experimental Dining
Contenuto del libro:
Considera quattro dei più importanti ristoranti creativi del mondo come una pratica performativa sperimentale. Utilizzando idee provenienti dagli studi sulla performance, dagli studi culturali, dalla filosofia e dall'economia, il libro sostiene che i ristoranti tecnoemozionali possono essere intesi sia come un'esperienza mercificata che come una pratica artistica ed estetica. 10 fotografie in b/n.
New Books Network (New Books in Food) intervista con.
Dr. Paul Geary
Altre informazioni sul libro:
| ISBN: | 9781789383430 |
| Autore: | |
| Editore: | |
| Rilegatura: | Copertina rigida |
| Anno di pubblicazione: | 2022 |
| Numero di pagine: | 224 |
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