Catena del valore applicata alle entità agricole e zootecniche cubane

Titolo originale:

Value chain applied to Cuban agricultural and livestock entities

Contenuto del libro:

Come esercizio di ricerca-innovazione partecipativa, supportato da risultati scientifici, questo lavoro è stato realizzato come tesi di dottorato in scienze agrarie di Juan Prez Lamas.

Descrive la selezione e l'implementazione di un modello di gestione della catena del valore in 20 entità agricole impegnate nella produzione di frutta, verdura, semi oleosi e miele. Il modello iniziale di gestione della catena produttiva è stato diagnosticato in ogni entità, secondo le dimensioni tecnico-produttive, organizzative, economiche, ambientali e sociali.

Per le 20 entità è stata definita una linea di base, che è stata confrontata con i risultati ottenuti dopo l'applicazione della catena del valore. Durante l'attuazione, sono stati introdotti 21 risultati scientifici, 23 miglioramenti tecnologici e 25 innovazioni nei processi di co-innovazione. Sono stati raggiunti aumenti di produzione nelle quattro aree.

Il contributo organizzativo, sociale e produttivo del nuovo modello di gestione ha favorito l'applicazione di pratiche agroecologiche. Per la prima volta nel Paese, è stato progettato e applicato un sistema di garanzia partecipativa per certificare l'agroecologia.